“La villa huele a mar por sus cuatro costados. La mejor forma de comprobarlo es acudir a la subasta de pescado en la Lonja. Es en la rula donde se concentra la cofradía de pescadores, allí donde se despliega aún toda la actividad diaria de la pesca de bajura: pura memoria en acción. Memoria -ancestral e histórica.”
-National Geographic-
LA MATERIA PRIMA: PESCADO SALVAJE GARANTIZADO
Al consumir pescado de la lonja de Llanes garantizamos:
- El origen: Costa del cantábrico.
- El método extractivo: técnicas artesanales y sostenibles.
- La calidad: Extra.
- El grado de frescura: máximo
Y EL BUEN HACER ¿ A QUIÉN SE LO DEJAMOS?
El mejor pescado que podemos degustar es aquel que va directamente de la lonja al plato y muchos son los restaurantes en Llanes en los que podemos encontrar los pescados más frescos del cantábrico.
LA BODEGA DEL BUZU
SIDRERÍA CASA EL RUBIU
RESTAURANTE EL CAMPANU
SIDRERÍA CASA POLI
TABERNA MARINERA EL BÁLAMU
Imágenes, Valentín Orejas
