Surströmming es una especialidad sueca, a base de arenque fermentado capturado en el Mar Báltico. 

Es un aperitivo sueco que huele a pescado podrido y que se consume de forma masiva en Suecia por su arraigada tradición y el curioso ritual que le acompaña.

A causa del fuerte aroma que desprende, este producto siempre se consume al aire libre.