MELVA – Auxis rochei |  Auxis thazard

La melva, pescado azul de la familia de los bonitos y atunes, que ya se consumía en la antigua Roma, tiene el cuerpo robusto, alargado y redondeado, con el hocico corto y las dos aletas dorsales muy separadas una de otra.

Su piel es dura y fuerte, con muy pocas escamas y el dorso de color azulado, con los flancos y vientre plateado.

Se utiliza tanto para conservas como para comer fresca.

Imagen, Valentín Orejas

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