MELVA – Auxis rochei | Auxis thazard
La melva, pescado azul de la familia de los bonitos y atunes, que ya se consumía en la antigua Roma, tiene el cuerpo robusto, alargado y redondeado, con el hocico corto y las dos aletas dorsales muy separadas una de otra.
Su piel es dura y fuerte, con muy pocas escamas y el dorso de color azulado, con los flancos y vientre plateado.
Se utiliza tanto para conservas como para comer fresca.
Imagen, Valentín Orejas
