DORADA
Sparus aurata

Conocido como dorada por la mancha amarilla que presenta en la parte frontal de la cabeza y entre los ojos, es un pez que soporta amplias variaciones de salinidad y que penetra en los estuarios.
Son machos al nacer y a partir de los 3 años se convierten en hembras.
El color del dorso es verde azulado, el vientre plateado y los flancos amarillos grisáceos.
Su carne es de primera calidad.

Maiche Perela Beaumont
Imagen, Valentín Orejas

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