El restaurante Sidrería Salero, sito en el Barrio de Pescadores, a un paso de la mar, fue una referencia en la hostelería llanisca.
Contaba con un buen menú y también con una cuidada carta de comida tradicional, en la que destacaban los calamares en su tinta, los huevos con tortos y el rollo de bonito en temporada. Además, servía exquisitos pescados adquiridos en la Rula Llanisca.
Este popular y acreditado establecimiento fue abierto en 1994 por Ramón Noriega García y su familia, los cuales se habían iniciado en las hostelería alquilando el merendero Macran.
Salero, como era conocido cariñosamente Ramón, con 14 años se enroló en la lancha “Virgen de Guía”, que era propiedad de su padre, unos años más tarde patroneó el “San Antonio” y después adquirió “La Salerosa”.
Se casó con Beatriz Pérez y tuvieron cinco hijos, Beatriz, Esperanza, Ramón, José y Sara.
También, fue emigrante en Holanda y regentó La Cooperativa del Mar.
Sus hijos continuaron este proyecto familiar que llegó a cumplir 30 años.
El 31 de diciembre de 2023 fue el último día que la familia Noriega Pérez abrió el Salero, y algunos tuvimos la suerte de despedir ese año y dar la bienvenida al 2024 en aquel representativo establecimiento.
Actualmente, el negocio continúa bajo otra dirección.
Imágenes, Valentín Orejas y Álbum de la familia Noriega-Pérez
0 comentarios