DIFERENCIAS ENTRE EL BONITO Y EL ATÚN

DIFERENCIAS ENTRE EL BONITO Y EL ATÚN

El atún claro (Thunnus albacares), el más utilizado en las conservas, se diferencia del bonito del norte  (Thunnus Alalunga), también conocido como atún blanco, en que es más grande y graso y su carne es menos blanquecina y fina. Además, se caracteriza por su aleta...
PECES CON SANGRE Y CARNE VENENOSA

PECES CON SANGRE Y CARNE VENENOSA

Hay en Asturias peces muy comestibles, como la anguila, el congrio y el bonito, cuya sangre es venenosa y que, sin embargo, no representan ningún peligro, por descomponerse el veneno con la cocción. A los 58º C comienzan a perder toxicidad y a los 70ºC se destruye la...
EL CABILDO DE LOS MAREANTES

EL CABILDO DE LOS MAREANTES

Existió en Llanes hasta bien entrado el siglo XIX el Cabildo de los Mareantes que, por su importancia, por la perfecta y disciplinada organización, dejó en sus libros de actas datos bastantes para reconstruir la vida y costumbres de sus pescadores y navegantes....
LA CAPILLA DE SANTA ANA

LA CAPILLA DE SANTA ANA

Además del Cabildo y la casa de las Ballenas, la Cofradía tenía capilla con capellán propio, abierta al culto en el siglo XVI, bajo la advocación de San Nicolás, hoy conocida como Santa Ana.  La arquitectura del edificio es sencilla, con un contrafuerte que hace de...

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