(Una noticia poco alentadora)
El “cangrejo azul” o “jaiba” (Callinectes sapidus) es un crustáceo decápodo que presenta cinco pares de patas. Su cuerpo está cubierto de un exoesqueleto color verde oscuro, y son unos especímenes activos y voraces, cuya dieta está basada en crustáceos, peces, gran variedad de moluscos y algas, y teniendo como único depredador natural el pulpo.
De origen americano, voraz, oportunista y con un potencial reproductor de hasta dos millones de crías por hembra, el “cangrejo azul” llegó en el año 2012 al Mediterráneo español para quedarse, y hoy representa un recurso económico que choca con los intereses ambientales de esta golpeada costa.
En los machos, las patas (pleópodos) tienen un color gris-azulado, y esta característica es la que les ha dado el nombre común de “jaiba azul”. Sin embargo, en las hembras, las puntas de las patas son de tonalidad rojizo-anaranjada.
Hay que ir preparándose ante esta nueva especie, exótica, invasora, altamente depredadora y agresiva, que ya se ha asentado en las costas mediterráneas españolas, arrasando, por ahora, el Delta del Ebro
Ahora bien, aunque hoy parece representar un recurso económico para algunos, no deja de chocar con los intereses ambientales de esta golpeada costa. Se pesca a razón de 20 toneladas al mes, una oportunidad para unos y una amenaza para otros, pues su presencia exponencial en estas aguas escuece a algunos sectores, incluido el de la pesca.
Sin embargo, la comunidad científica alerta del “riesgo notable” de considerar a esta especie como naturalizada y no como invasora y advierte de que la rápida expansión del cangrejo azul por el Levante peninsular tiene importantes impactos ecológicos y socioeconómicos, ya que ha colonizado toda la costa Este española y, en lugares como el Delta del Ebro o el Mar Menor, su erradicación es, según Oliva, “inviable”.
Creo que es fácil pensar, que pronto se pescará en la desembocadura del Sella, o en cualquiera de las dos Tinas… si el diablo no lo remedia…
Si se incluye como especie con valor culinario pronto se acaba la invasión, había cantidad de erizos de mar y mejillones en las costas andaluzas y ahora no quedan apenas, yo he utilizado la jaiba para hacer arroz y sale excelente.