SERVICIOS QUE SOSTENÍA LA COFRADÍA

SERVICIOS QUE SOSTENÍA LA COFRADÍA

Con sus fondos la Cofradía de los Honrados Mareantes de San Nicolás sostenía los más variados servicios; las procesiones y misas de “los buenos temporales”, las de los sábados y lunes por los difuntos y enfermos y otras fiestas religiosas y profanas (con danzantes ambas), hogueras, cucañas y farsas por los estudiantes en los días de Santa Ana, San Pedro, San Nicolás, la Patrona

DIFERENCIAS ENTRE EL BONITO Y EL ATÚN

DIFERENCIAS ENTRE EL BONITO Y EL ATÚN

El atún claro (Thunnus albacares), el más utilizado en las conservas, se diferencia del bonito del norte (Thunnus Alalunga), también conocido como atún blanco, en que es más grande y graso y su carne es menos blanquecina y fina. Además, se caracteriza por su aleta amarilla, de ahí su nombre en inglés: Yellowfin tuna.

PECES CON SANGRE Y CARNE VENENOSA

PECES CON SANGRE Y CARNE VENENOSA

Hay en Asturias peces muy comestibles, como la anguila, el congrio y el bonito, cuya sangre es venenosa y que, sin embargo, no representan ningún peligro, por descomponerse el veneno con la cocción. A los 58º C comienzan a perder toxicidad y a los 70ºC se destruye la toxina por completo.