CLÓCHINAS | OTROS MARISCOS

CLÓCHINAS | OTROS MARISCOS

Clóchinas La “clóchina” o “Clotxina” (“Mytilus galloprovincialis”), es nuestro mejillón valenciano, criado en las rocas del Mediterráneo o en alguna de las “clotxineras” de los puertos de Valencia y Sagunto, alimentadas con el plancton que les da la Mar, no por pienso...
Tomar «las 11» con otros mariscos. Las Espardeñas

Tomar «las 11» con otros mariscos. Las Espardeñas

“Espardeña” Su etimología es de procedencia catalana bajo cuya denominación “espardenya” (alpargata), deriva la palabra “espardenyer” (alpargatero).  También llamado “Pepino de Mar”, “Cohombro de Mar” o “Llongo” (Stichopus regalis), es un equinodermo (como los erizos...
LA CONSTRUCCIÓN DE LA RULA VIEJA

LA CONSTRUCCIÓN DE LA RULA VIEJA

POR Guillermo Fernández Buergo Durante muchos años, sin ningún tipo de documento que lo avalase, los llaniscos fueron informados de que Joaquín Ortiz, arquitecto municipal, había redactado el Proyecto para la construcción de la antigua Lonja del Pescado, hoy Oficina...
LAS ORTIGUILLAS (1) | OTROS MARISCOS

LAS ORTIGUILLAS (1) | OTROS MARISCOS

No hay duda, de que tenemos en nuestras aguas la mayor variedad y de mejor calidad y sabor en pescados y mariscos, que los que puede haber en el resto de las Mares, pero eso no quiere decir, que, por su latitud, salinidad, composición temperatura, no existan en otras...
Pareados para un bote

Pareados para un bote

Aunque es solamente un humilde auxiliar de los pesqueros “grandones”, no por ello deja el bote de estar compuesto por una serie de piezas, que, por su propio nombre, debemos aprender de memoria si queremos conocer mejor esta pequeña pero útil embarcación. Ya tenía...
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