PEZ BALLESTA
Balistes carolinensis
Balistes carolinensis
El pez ballesta tiene forma aplanada y es el único representante en nuestro litoral de unos peces típicos de aguas tropicales.
Su boca es muy característica y está adaptada para comer corales.
El nombre le viene del mecanismo especial que tiene su primera aleta dorsal, que le permite sujetarse a las paredes de las cuevas y grietas.
Su carne es muy sabrosa.
Maiche Perela Beaumont
Fotografía, José María del Rosal.
Esta bueno pero hay que quitarle su dura piel,se mete en el horno hasta que esta agriete y luego se pela muy bien, antes los pescadores no lo querían y se despreciaba hoy merece la pena probarlo