Artes y especies locales
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LA RULA DE LLANES, CERTIFICADA PESCADO DE RULA CON ARTES SANOS
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La Rula de Llanes se encuentra el la población del mismo nombre, en pleno Puerto Llanisco, donde desemboca el Río Carrocedo que conforma la pequeña Ría de Llanes. Se trata de una población muy expuesta al mar, que enviste con fuerza el gran espigón que protege el Puerto y que se encuentra decorado con los famosos «Cubos de la memoria«.
La Rula de Llanes está gestionada por la Cofradía de Pescadores Santa Ana de Llanes, que gestiona además otros servicios como el asesoramiento a los pescadores, las cámaras de frío, la grúa, etc.
La Rula está certificada bajo el sello «Pescado de Rula con Artes Sanos» que garantiza que el pescado procede de caladeros de Asturias pescado por embarcaciones de pesca artesanal con artes menores. Se trata de pescado fresco del día, que se comercializa en primera venta todos los días en la Rula de Llanes.
La Historía de la Cofradía de Llanes está ampliamente descrita en su página web (AQUÍ). Cuenta con una rica tradicion en torno a la pesca artesanal, que ha sobrevivido a los importantes cambios de la zona y se ha favorecido del importante enclave turístico que es Llanes.
El pescado y marisco de gran calidad es demandado por los restaurantes de la zona que atienden a los miles de turistas que cada año, y en especial en la época estival, visitan la zona.
Si quieres conocer que pescado se comercializa en esta rula puedes ver los detalles de descargas de 2015 (AQUÍ). Entre las especies comercializadas podréis encontrar:
- Pixín (Rape)
- Merluza
- Salmonetes
- Golondros (Rubios)
- Cabrachos
- Caballa
- Calamar
- San Martín
- Centollo
- Bogavante (bugre)
- Rodaballo
- Lenguado
- Etc.
Especies de peces locales
Merluza
MERLUZA Se conoce a la Merluza, Merluccius Merluccius, por distintos nombres según su tamaño, así la de talla mediana la llaman pescadilla y la pequeña, pijota. Es de cuerpo alargado y plateada, y las más apreciada es la “del pincho”, pues pescadas mediante este arte...
Golondro
GOLONDRO El golondro (Trigloporus Lastroviza), también conocido como Rubio, tiene el cuerpo alargado y coniforme, con la cabeza acorazada con placas externas de origen dérmico y pequeñas espinas sobre los ojos. Su coloración es carmín, transformándose en rosa pálido...
Bacalada
BACALADA Micromesistius poutassou La Bacalada, conocida en Asturias como Bacaladilla, es de la misma familia que el Bacalao, tiene la cabeza grande y triangular y un color gris azulado o pardo en el dorso y plateado en el flanco y vientre. Carece de barbillas...
Escorpión
ESCORPIÓN Trachinus draco Pez peligroso, tanto vivo como muerto, ya que los radios duros de la primera aleta dorsal y las espinas operculares son ponzoñosos. Vive enterrado frecuentemente en la arena, y al pisarlo, la acción del veneno es muy rápida y dolorosa. Su...
Cabracho (El pez que se esconde)
CABRACHO (El pez que se esconde) Con el nombre de Cabracho (SCORPAENA SCROFA), también llamado en Asturias Tiñosu, se conoce un pez de cuerpo robusto, color rojo, con protuberancias tanto en la mandíbula inferior como en la superior y cubierto de espinas que pueden...
Besugo (El pez de la Navidad)
BESUGO (El pez de la Navidad) Con el nombre de besugo (Pagellus bogaraveo) se conoce un pez de color rosado en el dorso y plateado en el vientre y los lados y con una mancha negra por encima de las aletas pectorales. Tiene forma redondeada, boca pequeña, ojos grandes...
Salmonete (El pez detective)
SALMONETE (El pez detective) Con el nombre de salmonete se conocen dos especies, el salmonete de fango (mullus barbatus) y el salmonete de roca (mullus surmuletus), el cual se distingue del primero por ser su tamaño algo superior, el sabor de la carne más intenso y...