por Maiche Perela Beaumont
JUREL Trachurus trachurus Chicharro, Chicharru. Este pez, que oficialmente se le conoce como jurel, posee el brillo plateado de la sardina, aunque es fácilmente diferenciable de ella por la línea de escudetes de sus flancos. De sabor muy fuerte y baja cotización. Está...
por Maiche Perela Beaumont
8 SARGO Diplodus sargus Xargu, Chopa, Xárabu. De cuerpo alto y aplastado, recorrido por unas ocho bandas transversales oscuras. Este pez es uno de los primeros que se ve, a poco que se bucee en aguas asturianas. Durante el verano son frecuentes, en los charcos de...
por Maiche Perela Beaumont
XARDA Scomber scombrus Xarda, Xardia, Verdel. Esta especie pelágica y migratoria es de línea muy hidrodinámica y fuerte tono azul metalizado.Se mueve en bancos grandes. Puede alcanzar los 50 centímetros, aunque lo normal es que los ejemplares pescados midan alrededor...
por Maiche Perela Beaumont
MERLUZA Se conoce a la Merluza, Merluccius Merluccius, por distintos nombres según su tamaño, así la de talla mediana la llaman pescadilla y la pequeña, pijota. Es de cuerpo alargado y plateada, y las más apreciada es la “del pincho”, pues pescadas mediante este arte...
por Maiche Perela Beaumont
GOLONDRO El golondro (Trigloporus Lastroviza), también conocido como Rubio, tiene el cuerpo alargado y coniforme, con la cabeza acorazada con placas externas de origen dérmico y pequeñas espinas sobre los ojos. Su coloración es carmín, transformándose en rosa pálido...
por Maiche Perela Beaumont
BACALADA Micromesistius poutassou La Bacalada, conocida en Asturias como Bacaladilla, es de la misma familia que el Bacalao, tiene la cabeza grande y triangular y un color gris azulado o pardo en el dorso y plateado en el flanco y vientre. Carece de barbillas...
